不服不行！长沙最好吃的台式卤肉饭在这里

梁实秋在《雅舍谈吃》里说过，

“美食者不必是饕餮客”，

意思是美食者重在食物的质，而非量。

长沙的台湾菜馆实在是少的可怜，

能够找到一家口味正宗的更是不容易。

作为一个注重质量的节目组，

我们在虾哥的带领下，

找到了一家有着台湾家常菜的饭馆

【华达食府】

虽然门脸看着普通，可走进去却是别有洞天。

这里的老板是土生土长的台湾人，

老板娘是地地道道的长沙辣妹子。

一静一动，这样的搭配，

就如同店家的美味一样，

可爱又招人喜欢。

菜

品

鲍鱼卷沙拉

价格：58元

这道菜我们集体好评。看着就觉得很有“技术感”。

非常的有层次感，里面的一层是打碎的鱼浆加入了鲍鱼丁，然后用鸭皮包裹在外好几层，这种做法有一点点像长沙这边的捆鸡，包完之后再用刀切成一片一片的。盘子中央是沙拉酱和包菜丝（包菜在台湾又叫高丽菜）。

吃的时候，要用鲍鱼卷卷着包菜丝蘸着中间的芥末汁一起吃。口感层次极为的丰富，鲍鱼卷Q弹十足，一开始咬碎的是鸭皮较软的一层，再到里层，你会很享受鲍鱼丁在唇齿间被咬碎的感觉。

然后包菜丝的清爽感，让鱼肉的浓郁得到了升华。实在是一道色香味形俱佳的美食。

台湾香肠

价格：58元

台湾人喜欢吃香肠，就像湖南人喜欢吃米粉一样。香肠被切成一小块，旁边放一小碟蒜，吃的时候，要伴着大蒜把一整块香肠送进嘴里。蒜香和香肠本身的味道融合得非常好。

就算你平时不喜欢生大蒜，但用这种方式吃进去，你不仅可以接受还可以发现它的美味，那种欣喜感，你值得试一把。

老板说在台湾，几乎人人家里都会做香肠，如果你去过台湾，说不定就能在街上看到有人骑摩托车，后面载着一大捆长长的香肠。早些年，他们聚在一起玩牌的时候，谁输了就可以把自家的香肠“付”给对方。

财鱼片打边炉

价格：148元

第一次吃财鱼。有人说财鱼有一种特别的腥味，所以自己从来不吃。但这家店的财鱼不腥，做出来的汤还让她喝了好几碗。

财鱼肉质细嫩，在奶白色的汤汁里，先喝上一碗汤，然后再吃几块鱼肉，等汤汁翻滚时，就可以吃鱼片了。

财鱼片，中间的一小碟是紫苏和鱼皮。锅里的汤开了之后，把鱼肉放进去一滚，就可以蘸汁吃了。

老板说，这种鱼片不要烫得太熟，有一点点“夹生”的口感反而是最好吃的。因为会有一点脆脆的爽口感，和那种煮熟入口就碎的感觉是完全不一样的。

辣子鲫鱼

价格：68元

湖南人的口味很固执，就算走遍四方漂洋过海，也不忘带着一瓶“老干妈”。辣椒是重口味的湖南人不可割舍的情结。为了照顾长沙人的这种情绪，老板并没有放弃湘菜。

这道经过改良的鱼，承袭了湖南菜的多油、多辣，可是没有那种让人口鼻冒烟的辛辣感。虽然是湘菜的外壳，却依旧有一颗“清新”的心。

白切鸡

和我们平时吃的不太一样，鸡肉切得很大块，不是那种软滑的口感，而是非常紧实的鸡肉。

砂锅兔肉

泡椒藕尖

酸菜肉泥米豆腐

主

食

卤肉饭

如果你曾吃过不正宗的卤肉饭，一定会被饭里的油腻感和香精调料而刺激到。而这道卤肉饭，也伴着一种台湾小清新感。

把饭上的肉汁充分拌匀，先吃掉旁边那块黄色的小菜，然后再吃饭。清爽不油腻，滑滑的只想再吃一大口。这绝对是我在长沙吃过的最好吃的卤肉饭。

凉

菜

萝卜

不是分量少，而是太好吃，一上桌大家忘了拍照，吃到一半才想起来......这和我们这边的萝卜不一样，而是伴着一点酒香味，偏甜，脆爽的萝卜。

香味闻着有点像酒糟，吃第一口不觉得是萝卜，反倒觉得有点像紫苏桃子的口感，再多吃几口，那种萝卜的味道就从酒香里窜出来了。

◆ ◆ ◆ ◆

在吃饭的时候，不得不感叹“台湾腔”的极大感染力，聊着聊着我们所有人都被老板带成了台湾腔，“真的好好吃啦~”“好棒哦~”

老板娘爱好绘画，店内专门有一块区域可以在做沙龙的时候用。

我觉得这里和美食一样吸引人的，就是老板娘做美食的理念了。

她不喜欢浪费，所以客人来点菜多了她会提醒对方；她注重以礼待人，只要是来的客人，收钱找钱都一定会双手接过；她注重食物的质量，客人来之前她会提前精心准备，所有的食材包括配料，都是用的最好的......

（△店家室外的菜园和露台）

老板是2010年来长沙的，一开始是做湘菜主题餐厅，后来才改成了现在这样。不同于普通餐厅根据菜单点餐，来吃之前要预订，把人数和人均预算告诉老板娘，所有的菜都由老板娘为你配。

虾吃印象&评分

【虾哥印象】

    这是一家披着湘菜外衣的台湾菜馆

【小昭印象】

    它是一家比较接地气的“小清新”

评分

小昭评

【口味】

【环境】

【回头】

【地址】岳麓区白云路340号（省委党校门口）

【电话】18670007077

《虾吃长沙》节目线上播出时间：

2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

往期《虾吃长沙》，点击阅读：

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